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病死鸡回身变烧鸡 加工全过程怵目惊心(组图)

发布时间:2022-11-23 11:33:31来源:华体会app手机版

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  养鸡必死鸡,一天死几只鸡关于养鸡户来说是在往常不过的作业,但便是这些死鸡满足了某些不法份子的发家史。

  日前,有读者告发,在沈阳市新城子区财落堡镇有人将病死鸡加工成烧鸡、白条鸡向沈阳市内和其他城市乃至省外出售。本报记者就此暗访了收死鸡并卧底进入了病死鸡加工点内,目击了死鸡变烧鸡的怵目惊心的全过程。

  线人告发的病死鸡加工点地址在大辛村西头一个荫蔽的农家小院里,“周围几个村收死鸡的就这一家,收鸡的每天一大早5点左右就会起来收病死鸡,收鸡的规模是财落镇统辖内的大部分村庄。”

  记者顺着线人告知大约的方位找到了病死鸡加工点,两扇紧紧关着的大铁门将人挡在了院外,一个不到80平方米的宅院里有3间正房、2间厢房。院内最有目共睹的便是一地鸡毛。

  半个多小时后,一身穿黄色夹克衫、骑摩托车的男青年呈现,此刻车把上挂了2只死鸡,车后的一个编织袋满满的。

  这人下车四处看了看,随后按了两声喇叭,大门开了,一名中年妇女探出面来,手里拿了5、6只死鸡。

  8月10日4时许,记者再次来到了收鸡人的必经之路守候,5时左右,昨日见到的男人按时呈现了。

  “今日鸡死得少,就一只。”大门开了,一个穿裙子的中年妇女拿出一只死鸡说。

  记者一路盯梢下来,从大辛村到郎屯村到财落村,该男人走了至少有30家,少的一两只、多的五六只的。上午8时左右,该男人驮着5个装满的编织袋、还挂了一车把的死鸡回到了那个不起眼的农家小院。

  “诀窍”:“拔毛破膛浸在凉水里多拔一会,在酱锅里一酱,甭说看出来,连吃你都吃不出来是死鸡”

  10日下午,记者以买鸡者的身份来到了这个小院,得知记者在沈阳某商场“兑了”一个很大的货摊、要的数量不少时,老板娘把家里电话给了记者。当晚记者以“刚开始干,想拜师学艺”为名拨通了加工点的电话,老板很直爽:“你明日早上来吧!”

  11日上午8时许,记者再次走进了这个小院。老板将记者让进屋,唠起了他的发家史。

  老板:做这个(加工死鸡)生意已有10多年的前史了。刚开始在于洪杨士乡大堡那边做,1997年搬到这儿现已干(做死鸡)8年了。这儿(财落镇)养鸡户多,货源不必忧愁。沈阳的九路商场、明廉、南市……都用我的货,新城子商场我自己也有档口,你嫂子(老板娘)在那里买货,现在商场改造暂时停了。

  老板:没事的,拔毛破膛浸在凉水里多拔一会,在酱锅里一酱,甭说看出来,连吃你都吃不出来是死鸡。

  老板:眼不见为净,有头有脸的人照样吃我这死鸡,横竖我是不吃。这死鸡全身都是宝,鸡肠子也大有用武之地,你看那房后的猪圈,我养的20多头猪全盼望它呢,鸡胗、鸡心不也都被你们在沈阳烤串吃了吗!

  一位曾为其送过货的司机那里证明了老板的说法。老板常常雇佣当地的面包车把货拉到南塔货运站,一趟路费是60元。

  “你看到的这些其实不算什么,有时我都是成吨地外走货,沈阳、新城子就不必说了,这儿是我的根据地。大连、庄河、赤峰、通辽,包含河北石家庄的一家出产‘乡巴佬企业’的都用我的货。”

  老板也有“心酸史”。据其介绍,由于做死鸡常常被人告发,这儿曾多次被媒体曝过光,卫生防疫、工商等法律部分也曾多次把他的大锅捣漏,设备拉走。“但查几回都混熟了,罚些款,吃顿饭也就过去了,我这不仍是照样干吗!”

  老板给记者算了一笔账:“收一只死鸡也就1.5元到2元钱。加工成烧鸡半成品重约1公斤,按批发价走货的线元一斤,这一只鸡能净挣6~7元。一天均匀做300只的话,就收入两千元左右。虽然有危险,但这钱能不赚钱吗?”

  9时45分左右,记者以学艺的托言走进了死鸡的加工“车间”,目击了死鸡变烧鸡的全过程。

  “加工车间”坐落正房的西侧,臭气扑鼻,苍蝇横飞,一个大盆摆在地中心,里边是鸡的内脏。4名工人拿着尖刀,熟练地作业着。一名工人正把数十只死鸡放进一口冒热气的水锅里,没过几分钟,把鸡从锅里捞出来放进打毛机内,不长时刻死鸡被脱光了茸毛,露出了红一块、绿一块的“裸体”。

  这时记者也被递给一把尖刀,让挨个为死鸡开膛剖肚,没过10分钟,难闻的气味就现已熏得记者两次吐逆。工人说:“刚来的时分我也吐,现在都习惯了。”

  200余只被剖过内脏的死鸡被扔在了“车间”内的一个脏兮兮的洗澡盆里浸泡,20多分钟往后,工人将浸泡往后的死鸡放进了屋子北侧的一口冒着热气的大锅,工人介绍说:“这是加了多种调料的酱锅,几年了一向没换过,有时就加些水和调料。煮出来的鸡色彩好坏,功夫就在调色上,锅里都放着柠檬黄、胭脂红之类的色素,这样看起来色香味齐全。”

  作坊的一角堆放着几桶污油,上面飘着几朵鸡毛,工人介绍说:“那是酱锅撇出来的鸡油,沈阳有定时到这儿收的,1.5元一斤,他们收回去烤串、炸串掺在色拉油里,干什么的都有。”

  记者在采访中发现,大辛屯村、郎屯村、财落一、二村这4个村子共有5000余户乡民,其间就有一半的乡民家养鸡。这些养鸡户养鸡的数量不等,少则几千只,多则万余只。

  财落一村的一位姓郎的养鸡户向记者介绍,鸡的逝世率很高,一般一年的逝世数量占总数的5%到10%之间,要是以一家一年至少死300只,这4个村子按2500养鸡户来核算的线只,可是这是按最低来算的,实践会比这更多,假如遇到疫情鸡的逝世率就会更大。这些数据在记者采访其他养鸡户时都根本得到了认同。

  除了部分幼鸡外,大部分死鸡都被这些收鸡人收走,一起,该乡民还向记者表明,收买死鸡的现象在沈阳周边的其他城镇的养鸡大村也有。

  首要要看烧鸡的眼睛,假如烧鸡的眼睛呈半睁半闭状况,便是用健康鸡制做的;假如烧鸡的眼睛是紧锁的阐明烧鸡是用病死鸡制造的。其次看烧鸡的肉色,悄悄挑开烧鸡外皮,假如鸡肉呈白色,便是用健康鸡制造的;若鸡肉呈紫色,则阐明是用病死鸡制造的,这是由于病死鸡没有放血,所以肉色不白。再次便是闻味,用健康鸡制造的烧鸡滋味幽香,无异味;而用病死鸡制造的烧鸡具有较浓的腥味。

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